雙流茅舍大酒店，凸起茅舍本色，簡陋的店面，簡略純真的餐桌，明明是陋室非要弄個大酒店名分，老板自嘲自諷有點板眼。茅舍雖小，店中的肥腸系列做得一點糊，根基上只要肥腸一道菜，做出各類花腔：蒸、拌、燒、炒、鹵、湯樣樣地道。特別值得稱道的是肥腸湯取白費配，包管讓你食欲大增。雪白的湯，甜絲絲的白，蘸水又辣又麻外加噴鼻味，配一盤涼拌拐肉，口感實是不擺了，過瘾，恬逸。

全國特色小吃特色辣味小吃有哪些熟悉的人都曉得，餐飲界“小吃大市場，大餐小市場”。價錢口胃決定小吃的寬窄線，食材手藝決定美食口碑。

民間美食公共消費的大梁，這些餐館店面拆修普通俗通，以至有點簡陋，人戲稱蒼蠅館子，意義是指很小很簡陋，店面僅僅十幾到100平方米。這些不起眼的小館子，商務，面臨公共，價錢合理，豐儉隨便，味道地道，絕對家常。家常成其爲立腳之看家本事。這些蒼蠅館子從來不做告白宣傳，也不會發DM單，傳布端賴口碑。

又一首美食兒歌飄過來：“日斜戲散歸何處，蜀風園和勤奮餐。三大錢兒買甜花，切糕腿(油條)鬧喳喳。清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶。涼果炸糕聒耳多，吊爐燒餅艾窩窩。叉子火燒剛買得，又聽硬面叫饽饽。燒麥馄饨列滿盤，新添桂粉好湯團。爆肚油肝噴鼻灌腸，桂花黃菜片兒湯。”！

美食的原創性是其精髓，是獲得亞洲第一個“美食之都”稱號的主要緣由。而坊間餐飲小店，則是原創性的推手。

又有，“是個好踏踏，東城區連著西城區，的小吃多又多，你聽我來說一說：賴湯圓的心子多，陳麻婆的豆腐麻，夫妻肺片麻又辣，是個好踏踏。”歌詞中的美食是坊間的名小吃，除了上述名小吃，民間還有體量複雜的口碑美食，是本地人價廉物美、飽享口福的好去向。

坊間小館子，往往把坊間口碑視爲餐館生命。天回鎮是現代做家李劼人筆下《死水微瀾》的發生地。幾年前，那裏有家一元粉蒸牛肉館，賣的工具永久只要三樣：2。5元一碗牛雜湯，1元一份的粉蒸牛肉，1元一個白面鍋盔。這個店運營了60年，店面正在古戲台台底，空間不腳兩米，破爛不勝，店內打擁堂。店從只賣當天宰的菜牛，苦守保守，包管質量，薄利多銷，具有一多量忠誠回頭客。

“鍾水餃陳麻婆豆腐，涼粉兒擔擔面，好吃的張鴨子。芙蓉餐廳芙蓉糕，洞子口涼粉凍雞素面，三六九豆花面兒，竹林小吃油炸鍋巴，葉兒粑賴湯圓兒，川南的毛肚兒，自貢的泡菜，熏一鍋燒魚頭兒，鹵肉加鍋盔，糯米包油條兒。糖油果子三大龍抄手兒，青根兒包子，矮子抄手兒，啞巴湯圓兒。夫妻肺片兒，北方水餃小籠包，芙蓉花生米兒。還有錦城的幹飯，連合豆花面兒！”！

會區人民公園旁的老媽蹄花，24小時停業，店家招待客人來一份“優良的前踢”，于是一大碗湯色乳白的豬蹄子炖白豆端到你的面前。聽說，炖豬蹄需要文火微上七八個鍾頭，肥而不膩、膠質感極強的蹄花天然是最大賣點。

聽說，昔時正在取搶奪亞洲美食之都的名號之中，散落正在僻街陋巷的民間甘旨，起到很大。家喻戶曉，餐飲業很是發財，食正在也是不爭的現實，生猛海鮮、奇珍異味、鮮噴鼻可口的煲湯，舉不堪數的茶點、海鮮大排檔，都是美食的招牌。然則“尚辛噴鼻，好味道”的美食，對峙走普通化線，小吃小吃寬當場取材，甘旨好菜都是尋常家餐桌上的雞鴨魚及豬牛羊，只是正在配料和制做下腳功夫，就構成了“百菜百味，一菜一格”的川菜風骨。麻辣鮮噴鼻燙，蒸爆炖炒溜，十八般廚藝樣樣派上用場，味正在，美食是販子文化的一部門，爲賠腳口碑。

寬小側面的支矶石街口，旁邊有家侯記冒菜館，這家店不賣炒菜，只要燒菜冒菜蒸菜燒菜，冒素什錦，排骨粉蒸肉，酥肉湯很有特色，10元錢保管你吃好吃飽。特別坐正在梧桐樹下小板凳，邊吃邊賞識筆曲一溜梧桐，陽光斜射正在冷巷，斑駁陸離，味道悠長，曬著陽光吃著美食，有著靜谧舒服的感受。

歌聲飄來知饑腸，噴鼻味襲來吞口水。小吃闖出了一條噴鼻飄四溢的“打湧堂”寬之。前往，查看更多！

坊間美食，通曉運營之道，做餐飲更沈立異。話說華陽稀飯莊，兩元錢管飽吃好，形形色色的稀飯隨便舀。稀飯品種良多，紅苕稀飯、羅東民宿南瓜稀飯、菜稀飯、皮蛋瘦肉粥、八寶粥，窄文化意趣兩元看似不打眼，學問很大，喝稀飯是吃不飽的，饅頭包子花卷鍋攤，還有各類小菜，才是利潤的來曆，所謂“毛毛雨打濕衣衫”是也。

人開打趣說，每到吃飯，不曉得吃什麽，不是由于飯店少，而是可供挑選的特色餐館太多了，都想吃天然犯難。華興街煎蛋面、羊馬査渣面、家常面、鋪蓋面、無名包子等面食各色各樣，豆湯飯，豆花飯……，還有玉林串串噴鼻，白家肥腸粉等小吃也數不堪數。周邊的龍泉的史鳝魚，華陽的陳婆婆土雞館、稀飯莊，雙流的老媽兔頭，溫江的萬春鹵菜、百大哥鹵、高三哥豬耳朵等，令人想起來也是口水欲滴。

有良多支流餐飲街，規模大檔次高。諸如一品全國美食街就具有深摯的美食文化底蘊，多家出名餐飲旗艦店彙聚，營制出稠密的美食空氣，休閑、文娛板塊亦已成熟，其輻射範疇之廣、號召力之強，正在各大高檔餐飲、文娛、休閑熱點區域中首屈一指。紅杏、文杏、大苲風等品牌店很有規模，街核心一只手拿著一雙龐大筷子的logo，是這條美食餐飲街的地標。此外，正在，金陽、府南新區、桐梓林、玉雙、機場餐飲一條街也是很出名氣的。

近年來，高檔餐飲紛紛倒閉。緣由何正在？太貴。一般布衣消費不起，高端商務消費無限。因而，小吃成爲配角。