竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的保守小吃，屬于粵菜系。其特色是甘旨爽口、芡汁奇特，口感顯著區別于通俗河粉，吃2019年3月8日且需放竹篙挂晾而得名。近年，德慶城區陌頭巷尾，竹篙粉已到處可見。吃起來有爽口，柔韌，清噴鼻的特點，線。西江第一碌？

西江第一碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特色風味美食，其選用肉質好的蛇，用分歧的方式和配料，泡制出來的蛇碌味道天然可口，出品幹爽，不出油，噴鼻口和味，養分價值豐碩，深受人們喜愛。

橫江狗肉，是高要處所特色美食新品牌。橫江位于高要區的東南部，礁溪民宿屬山區丘陵地帶。狗以20斤以上不老不嫩的當地放養狗爲最佳，這種狗肉質好味道腳，若是狗過嫩則肉質削而狗味不全，過老則肉質過韌吃做未便，長老者更甚。配料有姜、蒜、蔥、草菓、芫茜、生紫蘇、甘草及相關本地的一些中草藥材料等，當狗肉煮開後，其噴鼻味四溢，惹人唾涎，俗話說“狗肉滾一滾，都企不穩”。

德慶酥是一道甘旨可口的保守名點，屬于廣式點心。甘噴鼻松脆，呈淡，色澤明顯。原産于廣東省德慶縣，是正在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。

廣甯縣白沙村是全國出名“竹子之鄉”，既然是竹子之鄉，這裏也盛産各類竹筍，據粗略統計，廣甯能夠用來食用的竹筍竟然有20多種，也因而而有了筍鄉的名號。竹筍富含多種動物卵白質、碳水化合物、纖維素及多種人體必需的維生素等成份，被譽爲“美容益壽食物”。各類竹、筍以及它們衍生品的各類服法，正在白沙村本地可是八門五花。

裹蒸粽正在廣東肇慶可是最出名的保守小吃，端午節節日食俗，用的是當地特有的冬葉、水草來裹個大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。需要留意的是，裹蒸取粽是分歧的，裹蒸粽次要原料有糯米、五花肉、綠豆，有的還會插手鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配。熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘噴鼻。

“山川”兩字，強調水的來曆，鼎湖泉水清冽甜美，做出來的豆腐花更是噴鼻滑爽口，軟軟嫩嫩的，正在賞識湖光山色的同時，來一碗清冷爽滑的山川豆腐花，實可謂是一大享受。豆腐花是一種用黃豆制做的小吃，個體的會用豌豆、蠶豆等豆類制做。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆乳，豆乳若是插手鹽鹵或石膏，就會凝結成很是稀軟的固體。

茶油雞是一道色噴鼻味俱全的保守名菜，屬于粵菜系，産自廣東肇慶四會市地豆鎮。野山茶油是特有的珍稀食用油，具有特殊的油噴鼻。它産量少少，是茶油中的珍品。茶油沸點高，用茶油烹調的茶油雞具有鮮噴鼻、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，小吃都有哪些從現代養分學取藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康産物。

特色小吃培訓導語：肇慶市位于廣東省部，西江畔流中下逛，東部和東南部取市、江門市交界。是遠古嶺南土著文化的發祥地之一。肇慶的的餐飲次要以粵菜爲從，兼有糅合南冬風味，氣概， 肇慶 肇慶(5張) 集菜肴、點心，小食于一身的處所風味，現正在小編帶你領略一下肇慶的處所美食吧。

四會濑粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特制的濑粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔敏捷鍋中的開水裏，構成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水(俗稱“過冷河”)即可。食用時，起烈火起鍋，下適量上湯，再放濑粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等做佐，肇慶都有哪些特色小色噴鼻味俱全，吃命令人齒頰留噴鼻，回味無限。