l、涼面比例：鹽 100 克、雙橋味精 160 克、家樂雞精 9O 克、白糖4O0 克、水塔牌三年陳醋400 克、小吃技術網水 700 克．小火熬開關火．晾涼．涼面酸甜汁水就做好。

3、涼面 200 克、酸甜汁水 5O 克、 油潑辣子5 克、噴鼻油 10 克、蒜泥 5 克、花椒面 1 克、花生碎 5 克、紅油 20 克全數拌勻十九？

1、朝天椒、二荊條各1斤（朝天椒提辣，二荊條提色、提噴鼻，噴鼻辣就多放朝天椒，比例本人調控）鍋裏放100克菜籽油小火炒至辣椒呈棕紅色，用手一掰辣椒碎了，起鍋攤開晾涼，手藝配方小吃技術網買不到的辣椒能夠用新一代辣椒取代，不外結果會差一些。

2、油潑辣子做法：菜籽油 1 斤加熱到 270 度．放姜蔥炸噴鼻．撈出．關火，晾到150 度．倒入拆有半斤的辣椒面不鏽鋼油盆攪勻．晾涼備用。

1、豌豆粉1斤加水5斤攪勻（時豌豆澱粉，宜蘭民宿圓夢屋不是豌豆面，一般正在賣調料的處所有，跟賣調料的老板說是做涼粉的老板就曉得了，不要買錯了）。小吃加盟排行榜最火東北特産小吃

2、菜籽油500克加熱到250度關火，涼到150度倒入250克辣椒裏面攪勻， 24 小時當前就能夠用了。

1、海天金標生抽200克、鹽20克．雀巢美原鮮50克，白糖50克、水塔2年陳醋250克。蒜泥50克、花椒面（按照處所口胃能夠加減）、海天蚝油50克、噴鼻油50克、老幹媽豆豉剁碎50克、辣椒油攪勻350克、（後面零丁引見辣椒油法，涼粉汁就做好了）！

2、涼粉200克，淋入做好的涼粉汁水100克，四川小吃涼面涼粉放入10克蔥花、5克蒜末、5克小米碎辣，10克花生碎！