油氽饅頭是的百大哥店棗沈大成點心店制做的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博采衆家之長：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法于淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等制成的佐料；氽炸時又采用近似氽炸酥餅的技巧棗顛末如許細心加工制做出來的饅頭，外形玲珑小巧，皮呈金黃，色澤美妙，入口松脆，肉餡新鮮，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留噴鼻，滿口生津，若趁熱食用，更會余味無限。

的糟田螺是出名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的屯溪産的龍眼田螺爲原料，進店後先用清水養兩天，使其吐淨泥沙，然後再放入鍋內，加上茴噴鼻、桂皮等煮較長時間。最初將燒好的田螺放上陳年噴鼻糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質新鮮，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡送。此美食是五味齋點心店和鮮得來點心店的出名特色風味小吃。

開洋蔥油面是的出名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它起首將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方式熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥噴鼻濃重、聞之即可增食欲)。然後將蔥油配上曾經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條不雅之色澤鮮豔，食之潤滑爽口，蝦味鮮噴鼻，蔥噴鼻撲鼻，養分豐碩，十分受人歡送。開洋蔥油面是湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的出名小吃之一。

素菜包是春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年汗青，它是融京、蘇、揚幫風味于一體的，又有當地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴正在頗負盛名，特別是該店制做的素菜包更是名噪一時，十分受人歡送。素菜包是用精白面粉做皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五噴鼻豆腐幹剁碎後配以噴鼻油、糖等調味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮豔順眼，一開籠就滿室生噴鼻，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃正在豫園商場內的春風松月樓素菜館裏能夠品嘗到。特色美食排行榜走進滬上

雞肉生煎饅頭是的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白面粉做皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加噴鼻油等多種調料做成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態豐滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟可口。宜蘭民宿包棟下半部則酥脆可口，餡沈汁多，越吃約噴鼻。此小吃以王家沙點心店制做的最佳。

小雞粥店運營的雞粥是地道的風味小吃。該店由一人開辦于1947年，美食十大名小吃有哪些？因爲開辦人和次要操做師傅均系人，正在這兒便構成了一個小小的人六合，故人們給它取名爲“小雞粥店”。小雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各類做料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0。6厘米寬的塊，拆盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白亮光，令人賞心順眼，食欲大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮噴鼻入味，雞肉細嫩爽口，養分豐碩，越吃越噴鼻。此美食正在小雞粥店裏有運營。

蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面做坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼正在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜可口，皮酥噴鼻脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞噴鼻，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以石門一威海衛口的吳宛餅家制做的爲最佳。

擂沙圓是喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的汗青。相傳正在清代末年，三牌坊一帶有一姓雷的老太太，她爲了使湯團便于存放和照顧，初創了正在煮熟的湯團概況滾白粉的法子，後報酬了留念她，就把這種湯團取名擂沙圓。喬家柵點心鋪運營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬幹後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝幹水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有噴鼻、熱吃有濃重的赤豆噴鼻味，並且軟糯爽口，照顧便利，一曲深受旅客的歡送。

排骨年糕是一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年汗青。有兩家出名的排骨年糕━━“小”和“鮮得來”。“小”排骨年糕選用、等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等夾雜的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質新鮮、味道濃噴鼻時取出。取此同時，將松江大米煮熟後，放正在石臼裏用榔頭頻頻捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根裏裹一小塊曾經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五噴鼻粉，則既有排骨的濃噴鼻，又豐年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五噴鼻粉、雞蛋放正在一攪成浸裹正在排骨概況，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，概況酥脆，肉質新鮮。取此同時，將松江大米取紅醬油、排骨一加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發噴鼻，略有甜辣味，新鮮可口。的曙光飲食店的“小”排骨年糕、“鮮得來”點心店做的排骨年糕最具特色。

南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是郊區南翔鎮的保守名小吃，已有100多年汗青。該品素以皮薄、餡多、鹵沈、味鮮而聞名，是深受國顧客歡送的風味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精面粉做成的，50克面粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟後的小籠饅頭，玲珑小巧，形似浮圖，呈半通明壯，明亮透黃，一咬一包湯，滿口生津，味道鮮美。若是吃時佐以姜絲、噴鼻醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還能夠隨季候變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場出名的風味小吃之一。