據消保委引見，本次測評籠蓋了滬上具有必然出名度的40家糖炒栗子實體店，由專人擔任采辦，現實采辦到37店的栗子（有幾店已關），子哪家好吃請看排行榜？特色美食排行榜每家均有冷、熱兩種，別離接管測評。

正在剝栗子時，不少消費者代表發覺絕大大都栗子都是不啓齒的，取日常普通所買的啓齒栗子有所分歧。這是爲什麽呢？對此，專家注釋，其實買糖炒栗子該當是買不啓齒的，啓齒栗子雖然好剝，可是炒鍋裏面的糖精鈉、甜美素等物質可能通過缺口滲入板栗仁，正在高溫下可能發生無害物質，對人體存正在風險。

對此，市消保委擔任人注釋，消保委推出的排行榜也只是一份消費參考。並且正在測評過程中會盡最大勤奮保障的公允，從采辦到“盲測”到打分，每一個環節都是公開通明的，排行榜也是消費者代表本人評選出來的。“正在最終的揭曉之前，我們也底子不曉得哪一個商家會靠前。”。

目前恰是栗子口感最好的時節，由于新穎栗子上市後，顛末一兩個月的冷凍期，宜蘭民宿圓夢屋澱粉爲糖分，所以吃起來更苦澀。

37家糖炒栗子，每次都是按照每份500克的份量采辦，可是實測發覺，共有18家存正在缺斤少兩的，此中三家店的栗子分量相差達到30克。

對此，市消保委擔任人注釋，拔取測評對象現實上也是按照消費者的消費需求進行的，就是爲了給消費者供給一些消費消息和指南。“消費者喜好買什麽，我們就測評什麽，不給商家搞特供的機遇。”按照《消費者保》，消費者協會本身就具有“向消費者供給消費消息和征詢辦事”的本能機能，測評恰是履行本身本能機能的表現。

糖炒栗子好欠好，事實要從哪幾個方面來判斷呢？專家引見，由于目前對于糖炒栗子並無明白尺度，次要從糖炒栗子的口感、甜度、易剝度三個方面做出評價。

繼正在9月“月餅季”開展滬上鮮肉月餅測評之後，消保委此次再次出手，對糖炒栗子進行了測評。爲何要對這些人氣美食打分呢？

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氣候轉冷，市消保委再次對人氣美食進行打分糖炒栗糖炒栗子也進入發賣旺季。糖炒栗子該當怎樣挑？滬上哪家的最好吃呢？11月28日，消保委組織食物質檢、消費、感官闡發等方面專家以及消費者代表、代表50余人，對滬上37批次（品種）的糖炒栗子進行測評，最終顛末“盲測”評選出了“五星好栗”。

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現場8名專家以及45名消費者代表和代表分爲兩組，別離對冷栗子和熱栗子進行測評。爲了包管公允，所有糖炒栗子的測評過程都是盲評，37家栗子按照編號一一出場，不呈現商家名稱，每一品種向測評者供給2粒，剝開後試吃。每位評審都發放了一張測評表，試吃後按照三大尺度進行打分。

目前，市場上特別是食物行業，本來就有了一些出名的品牌，或者是行業內的排行榜，那麽消保委推出的測評“排行榜”又具有什麽特特效力呢？