的很多旅逛節目城市引見這種特色小吃，各類旅逛手冊上也少不了棺材板的。還有的美食節目特地請來台南的廚師教大師若何正在家制做，其實方式並不複雜。將方吐司用刀挖空，底和四圍不要割破，放入油中炸至變色。然後將洗淨切好的雞肉、豬肝片、洋蔥、胡蘿蔔等加上多種多樣的配料，如臘腸片等一同爆炒，然後拆入炸好的土司盒中，再蓋上炸好的土司片就好了。現正在這道美食又有了立異，正在保守風味之外，也可將新穎生果丁和乳酪丁一同入油鍋炸制，宜蘭民宿包棟拆入土司盒中，撒上少許糖粉，或淋上少許沙拉醬，即成一道合璧的風味美食。值得一提的是，“棺材板”必然要趁熱吃，這是由于放正在面包裏的餡料放久了易變酸。所以賣“棺材板”的小吃攤，都是采用現點現做的體例。

棺材板是的典範名小吃，出自台南。保守的“棺材板”是把厚片土司挖空炸酥，再以西式料理體例烹饪雞的內淨，放正在炸過的土司裏，不克不及錯過的美食“棺最初把一片薄薄的土司皮蓋上去。棺材板 夜市裏面的餡料有魚、蝦、雞肉、材板”2019年1月6日墨魚、豌豆、胡蘿蔔……佐以濃稠的醬料，口感十分豐碩。

棺材板最後並不叫這個名字，由于是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成而被稱爲“雞肝板”。還有一種說法稱，正在三四十年前，一位姓許的師傅品嘗了一種名叫“機關板”的食物後，感覺口胃很出格，于是回家研究改良，開辟出這種小吃。但若何取名一曲攪擾著他。有一天，他突然發覺這種小吃外形和炸制過的色澤狀很像南部的松木棺材，于是就決定將其定名爲“棺材板”。大概因爲制做出格、口胃特殊，加上名稱的“怪”取“邪”，最初這種小吃受歡送的程度，遠遠跨越了“機關板”，成爲特色小吃。有些店家爲求吉利，將其改稱爲“官財板”。

羅東 宜蘭夜市武漢市夜市到旅行，必然得試試各類小吃，夜市無疑是品嘗特色小吃的最佳之地。正在品類繁多的甘旨夜市小吃中，“棺材板”(如上圖)不克不及錯過。