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蜂蛹是湘西民間小酌常見的下酒席。民間小吃民間小吃美食名字以胡蜂的蛹爲次要原料(金環胡蜂蛹爲最佳)。烹制時，先將蜂蛹從蜂巢中取出，撿去雜質，用清水漂洗一遍，台灣民宿濾幹，倒入油燒至七八成熟的油鍋內，用文火炬蜂蛹煎至金時，插手少許食鹽，便拆盤供食。這道菜，色澤金黃或淡黃，噴鼻氣撲鼻，你敢吃嗎？奧秘的湘西十大蛹體外脆裏嫩，味美可口，屬高卵白低脂肪美食。良多時候，正在湘西餐桌上能夠見到蜂蛹和成年峰油炸正在一。