民間即將消逝的小吃，小時候的回憶，媽媽的味道。民間的飲食糊口跟現正在大城市的的飲食紛歧樣。這種民間小吃只正在村落比力常見，正在大城市裏想找都難。蒜面條，已經人們逃求的美食，家裏來了客人拿出手的美食，現正在卻成了置之不睬的通俗食物，到底是人類正在前進仍是老工具終將被人遺忘。蒜面條，一個成本不到幾塊錢的小吃，一個通俗的家常的飯，正在以前不夠裕的年代裏來碗蒜面條是多沒得事。有首兒歌唱‘篩蘿蘿，打框框，誰來了，你乳母，做啥飯？擀蒜面，民間即將消逝的小吃小時候不吃不吃三大碗’。以前款待客人的小吃，現正在根基沒有了，正在飯館根基找不到這個，除非正在小城鎮裏。這個小時候我們經常吃的有媽媽味道的美食，那下面我們來看看蒜面條的制做方式。起首我們把預備好的面放到盆裏，的回憶媽媽的味道-找小吃然後倒入適量的水，將面和成不軟不硬的面團，和面的幾多看你們幾個吃，（不想和面的伴侶能夠買一些寬點的面條，我媽媽喜好買一些刀削面來做，說如許吃比力有嚼勁）。若是家裏有紅薯面的最好，和洽後是最好黑黑的雜面，把和洽的面團用擀面杖擀成薄片，這個若是家裏有那種又大又長的擀面杖，和大號面板啦，能夠一次吧面擀好，（不外現正在會用大號擀面杖的人都是春秋大一點的50歲以上的人），宜蘭民宿包棟也能夠把面團分隔來擀 ，面不要擀的太薄了，如許欠好煮，一煮就爛。把擀好的面用刀切成條狀，寬窄粗細由本人來定，這個蒜面條和我們吃撈面條臊子面有一點的區別，撈面條和臊子面都是用本人喜好的醬汁鹵汁炒菜調的，蒜面條蒜面條，看名字就曉得是用蒜大蒜汁來調料的。是不是口胃有點沈呢？面條好欠好吃全正在于醬汁調度，所以蒜面條好欠好吃環節就正在這蒜汁裏，那我們來預備用些大蒜，用蒜錘敲碎，放入碗中備用，然後預備一點花椒，花生，喜好吃辣的加點辣椒，預備油鍋，油鍋不太熱的時候放花生，熱起來的時候放入花椒辣椒，然後撈出來，放涼之後，搗碎，然後放到搗好的大蒜裏，插手鹽，味精，雞精（這兩個能夠任選其一）生抽，噴鼻油，攪拌平均備用。放上加好水的鍋，等誰水煮沸了就起頭下面條，能夠插手本人喜好的青菜，面不要煮得太久，本人和的面比力好煮，最初來點陪菜，如，炒雞蛋啦，炒青椒啦，黃瓜絲啦，最初把調好的蒜汁放入面裏，淋上芝麻醬辣椒油，好吃的面就做好啦。一路飄香小吃加盟