爲了推進餐飲行業規範化、品牌化、特色化、規模化成長，各個餐飲協會整合行業資本，抱團成長餐飲業，以巴渝文化爲焦點，依托本地資本打制具有處所特色的美食。工商聯（總商會）餐飲商會成立的餐投集團、暖鍋全國宴博物館財産投資集團和大運河物流財産投資集團，實現同業業、全財産鏈的抱團，整合供應鏈端資本，加速餐飲業轉型升級，通過餐飲把飲食文化推廣出去。熱辣魅力顯小吃網

餐飲業的轉型升級，爲旅客供給了多樣化的消費選擇。國慶節期間，旅客正在能夠體驗集保守美食取現代化休閑文娛爲一體的辦事；到暖鍋全國宴博物館吃暖鍋，領會暖鍋汗青；到遍及全市的美食風情街感觸傳染公共美食的多樣性。分歧的選擇會帶來紛歧樣的消費體驗，卻都能接觸到一個地道的。中國小吃網街頭小吃

2006年起頭，將打制“美食之都”提上議程，2008年正式啓動“暖鍋城”扶植，並沈點成長渝派川菜、暖鍋、風味小吃和社區餐飲。

經濟日報-經濟網10月4日訊 （記者 冉瑞成 通信員 李 娅）國慶節假期，解放碑八一好吃街擠滿了前來品嘗特色小吃的旅客。山城小湯圓、好又來酸辣粉、吳抄手……幾乎每家餐飲店、小食店前都排起了長隊。正在南濱，歡然居、大蓉和等特色川菜館濟濟一堂，江北的暖鍋一條街滿街飄噴鼻、門客如雲。

飲食以麻、辣、鮮、宜蘭童玩節噴鼻爲從，正在其特色菜式裏，調味料的比沈弘遠于其他菜系。出格的地輿和天氣前提培養了這個不夜城，快節拍的糊口體例也使飲食融入“快”的餐飲特色。“網紅”小吃多跟著正在抖音、火山小等社交平台上爆紅，洪崖洞、解放碑、磁器口等“網紅”景點持續火熱，景區周邊的商家紛紛推出“網紅”美食，加上毛血旺、小面、酸辣粉等保守小吃的吸引力，各地旅客接連不竭。