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此次選擇進入小吃一級和區，劉老板描述「沒有三兩三，不敢上梁山，沒有兩下子，哪能進逢甲開餐廳？」除了占地100坪的廣大空間是劣勢，他還找來曾任職出名湯包館、具有50年廚藝經驗的教員傅謝盛欽制做湯包，師徒兩人連手出擊，但願正在合作激烈的逢甲商圈打出一片天。

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小籠湯包8顆120元 以雞爪、豬骨熬煮的高湯凍搭配豬後腿絞肉，佐以尺度的黃金18折呈現皮薄、肉嫩、多汁的鮮美風味。（鄭夙玲攝）！

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對准台中逢甲夜市的超高人氣取參不雅人潮，「」餐廳斥資萬萬正在夜市最熱鬧的便當街開了第一間港式茶餐廳，並以70元～100多元的各式平價港點，要和夜市小吃一爭高下。

既是教員傅掌廚，店裏的小籠湯包天然非吃不成，以雞爪、豬骨熬煮的高湯凍搭配豬後腿絞肉，吃台中－黃金18折湯包攻進再以尺度的黃金18折呈現皮薄、肉嫩、多汁的鮮美風味，每天現點現包現蒸，毫不冷凍，羅東民宿也不供給外帶，免得影響口感。

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招牌蝦皇餃也是老板死力保舉的港點，以手工擀制的澄麵皮，包入整尾新穎大草蝦仁，口感新鮮而清新。而專爲逢甲學生推出的鹹魚雞粒炒飯，採最出名的鰽白鹹魚，爆噴鼻後插手雞丁及米飯拌炒出鹹噴鼻味，常日半夜搭配一杯飲品，一套只賣95元，十分廉價。

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正在台中有九年歷史的餐廳，從打典範港式料理，老板劉門風入行近40年，曾正在台中出名的鑽石樓、大大茶室擔任從廚，後來創業開了餐廳，揭幕時人聲鼎沸的盛況正在昔時也頗爲驚動。