連鎖加盟小吃臭豆腐哪裏有賣臭豆腐是以含卵白質高的優良黃豆爲原料，顛末泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、後期發酵等多道工序制成的。

2。另用2大匙油炒噴鼻蒜末，再插手所有調味料燒開，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。是由碩士研究生王永上創立的全國出名臭豆腐品牌？

(2)發酵 將做好的豆腐一板一板地上架，木質架子能夠放十幾層豆腐，南澳民宿兩頭可通風，抹上鹽，點上黴菌(菌種熔解正在水中，用手指蘸了彈正在豆腐上)，正在無陽光曲曬的通風房間裏放兩至三天，炎天屋中氣溫可正在32度上下，豆腐會長出一寸長的白毛，盟小吃臭豆腐哪裏有賣即黴菌。

做法！酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內插手調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鍾，灑上芫茜碎即成。包紮後滅菌。

(3)發酵後的處置 將青礬放入桶內，倒入滾水用攪開，放入豆腐浸泡2h，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入鹵水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏日約浸泡2h，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗 ，瀝幹水分即可。

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連鎖加盟小吃臭豆腐哪裏有賣黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g。

調味！麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。看光盤能一次做成功（看教育光盤取你正在我面授結果一樣）．你也能夠不買東西由本地賣（做）豆腐的師傅代爲加工豆腐就能夠了（向本地訂購豆腐如許你可免得去了豆腐出産的做坊場地和出産東西？

(1)制豆腐 將黃豆用水泡發，制成爲豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上沈石塊，壓去水分，即成豆腐。

做法！臭豆腐洗淨，切成小塊，漓 幹水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收幹後拆盤即可。吃起來呈噴鼻味”！

火龍商貿無限公司是專業處置以臭豆腐爲從，其他豆類食物開辟及出産運營的實體企業，于2011年通過不竭研究全國各地臭豆腐，#後實踐得出“火龍田記”臭豆腐的配方。 火龍田記臭豆腐自2010年推出之後，《》《現代營銷》《創業》《公共投資》《晚報》《濟南時報》《商報》《齊魯晚報》《致富時代》等數十家對投本錢項目標創業人員以及其成功的創業履曆進行過報道，並被評爲飲食業十佳連鎖品牌、名吃等榮譽稱#，成爲中小創業者的投資首選。

爲了成長市場，起頭結構連鎖營業，率先啓動物流系統和供應商系統扶植，以“收集集成化、辦理消息化”爲成長方針，借幫WMS等辦理系統實現“優良、快速、對勁”的物流辦事，依托區域物流核心曾經構成了長途、短途配送到店的全體系統。雲逸投資所合做供應商均爲五百強，一舉保障雲逸投資將正在掀起新的財富風暴。

他算了一筆賬，以白豆腐爲例，一碗臭豆腐有片，成本爲七毛二，不到一塊錢，一碗的純利潤有塊多。正在一些人流量大的處所，一天的毛利潤*少都有塊錢。

連鎖加盟小吃臭豆腐哪裏有賣1。若是嫌臭豆腐味道太沈，最火的加盟小吃連鎖加怕清洗時留下異味，可買現成炸好的回來煮。用冷開水略洗！

(1)制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再插手取稀糊同樣多的溫水拌勻，拆入布袋內，用利巴漿汁擠出，再正在豆渣內對入滾水拌勻後再擠，如斯持續豆渣不沾手，豆乳已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如取漿夾雜，暗示石膏汁不敷，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿夾雜，約過20min後即成爲豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上沈石塊，壓去水分，即成豆腐。 做臭豆腐，豆腐如果特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐幹又軟。