6、商用電餅铛上下溫度一般正在140度一160度，因爲厚點的餅坯上下概況都正在被電餅铛上下溫度烤制，正在烤制過程中不消上下翻動餅坯，免得上火受熱不服均。

3、制做餅坯時城市正在案板上撒些幹面粉，其實如許會使幹面粉殘留正在餅坯上，餅熟後概況仍有半生形態的面粉，是餅皮變厚變硬。可正在案板上用毛刷刷一層食用油。

5、將朝上的那面塗上一層油，然後再翻面。之後 蓋上鍋蓋，再等一兩分鍾，然後打開鍋，正在塗上一層油，正在翻一次。然後蓋上蓋子，等大餅起頭上酥，並因氣體熱縮冷縮到縮大面積膨縮的時候，就能夠出鍋了。

1、先和面（面粉可選用中筋面粉），這個就不消教了吧。和面的時候用溫水，如許和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。

4、烙餅的時候，電餅铛先刷一層油，鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鍾之後翻開鍋蓋，看看朝下的那面能否曾經處于半成熟形態。若是是，OK。

最初：烙餅的話老話講究三翻三轉，半分鍾即可翻面一次，按照餅的厚薄翻個兩三次就差不多了；發面餅最多兩分鍾就差不多，看著餅概況呈平均的標致的淡就能夠了。萬萬不要怕餅不熟。以上就是電餅铛做餅彙總的小竅門，列位不妨回家試一試。

小吃排行榜最火爆的街頭小吃竅門餅是北方大部門的家庭裏經常食用的一種從食，【綠瘦美食】控制這幾個小竅門烙餅又正在北方面食比力受歡送，面食的制做方式也出格多，純真的餅就能做出良多種變化，不外跟著經濟的成長，現正在良多家庭都是用電餅铛烙餅，可是良多伴侶反映，電餅铛烙餅老是太硬，也沒有條理，其實都是需要小竅門的，今天就跟著小編一來看看吧。

7、若烙薄點的餅子(餅坯上概況即即是正在半熟下)也不會接觸到電餅铛上鍋內側，就關掉上溫，間接用下溫。不外還要控制好時間並上下翻動餅坯。

2、面放置半小時就能夠做了，抓適量的面擀圓，軟又噴鼻又有條理2018年9月3日塗一層色拉油，撒調味料（鹽，麻辣鮮，十三噴鼻，雞精，羅東民宿味精）蔥花，然後兩頭留圓，四周用刀劃開，一片一片的包起來，不要露蔥花調料就行了，放置三分鍾後擀成電餅铛大小。