4。 鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制，當餅的兩頭興起來時，敏捷用筷子將興起的部門紮破，構成一個小口，將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。

1、面粉中倒入120克滾蛋水，邊倒邊用筷子攪拌，攪成雪花狀的面片，插手一半的涼水和成不黏手的面團，加蓋一旁醒制。

2。 平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入，晃悠鍋子，轉成圓形鍋底大小的餅，餅概況凝固，打入一個雞蛋，用鏟子將煮雞蛋抹開，平均鋪平允在餅上。

1。 油加熱後趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用；面粉用滾水燙一下，再慢慢插手涼水，和成柔嫩的面團，包上保鮮膜靜置半小時。

4。 鍋中適量油燒熱，放入花椒、幹辣椒炸糊，離火；三絲放入碗中，調入少許鹽、白糖、醋（3！3），拌勻，將辣椒油趁熱倒入三絲中拌勻，封口腌入味。

2。 炒鍋放入油，頓時就放入花椒和八角小火加熱，曲到調料變色出噴鼻味撈出，將四川豆瓣醬放入油中，小火慢慢炒出噴鼻味和紅油，黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出噴鼻味，放入小半碗水，燒開。

5。 用刀將面片的4個角切開，不要堵截，兩頭連著的，將每一片都折疊正在一成爲一個多層的面餅，將四周捏合。

2。 面團取出悄悄揉勻，取一份面團擀成長條片，什麽小吃最受歡迎平均的抹上油酥，撒少許鹽，半數，休閑小吃圖片大全從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），正在封口處將面片捏緊。

城市中最常見的即是各類小攤小吃，雖不比飯館中的珍馐甘旨，但風味奇特，吸引了浩繁人的幫襯。此中餅類小吃是良多上班族的選擇，“煎餅、火燒、灌 餅。。。”小攤販麻利的雙手紛歧會兒就能做出甘旨的小餅，不知不覺融入到城市的“快糊口”中。今天向大師保舉的是偷師來的特色小吃做法，雖步調有些繁瑣， 味道卻十分奇特。。。

面粉300克、芝麻醬100克、芝麻100克、雞蛋1個、溫水、酵母5克、五噴鼻粉10克、餅類小吃做法-小吃做法大全花椒粉10克、鹽2克、噴鼻油10克。

4。 然後三折，用手抻開，再淋一層麻醬，拉住面餅的一端一邊拉伸，一邊慢慢卷起，最初卷成長條狀，切成3-4厘米長的劑子。

3。 鍋裏的豬油倒出去，換食用油，炒糖色，放入蔥、姜、八角、草果、噴鼻葉煸炒出噴鼻味，放老抽1湯匙、生抽1湯匙、料酒3湯匙、十三噴鼻半茶匙，兌水大火燒開小火焖1小時即可。

7。 將平底鍋裏放入能蓋上鍋底的油燒熱，放入擀好的大餅，將四周都放入鍋中，讓鍋裏的餅由于大而堆成天然地皺褶，中火將餅的兩面都烙成金。

2。 將芝麻醬、五噴鼻粉、花椒粉、鹽、噴鼻油夾雜平均，若是麻醬濃一些，可略加溫水攪拌平均，用筷子來能遲緩的留下即可。

4。 醒好的面團拿出揉勻，搓成長條，切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許面粉，再刷少許油，兩個劑子摞正在一，用擀面杖擀成曲徑22厘米薄餅。

3。 面團充實發酵後，用手搓揉平均，砧板上撒上薄粉，從街邊小吃那偷師學來的特色將面團擀成半厘米厚的面皮，正在面餅上淋上芝麻醬用勺子塗抹平均。

5。 平底鍋擦少許油，鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙，一面烙出黃斑後翻面，餅興起來即可出鍋，趁熱扯開，用保鮮膜包住，連結餅的潮濕柔嫩。

4。 冷鍋放進平底鍋，開小火烙，不放油，一邊稍微定型，翻另一邊，小火烙，宜蘭童玩節比及都發縮起來，鼓的有點裂那種即可。

1。 將面粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊，和成成型的面團，蓋上靜置10分鍾揉滑膩，蓋上饧20分鍾。

4。 將饧好的面團按照鍋的大小分成2~3份，取此中一份擀成大薄片先撒上花椒粉，再倒上油，將面片的四角別離折到面片的地方沾滿食用油。

6。 鍋中放一大勺油，油熱後，將裏脊肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色後，插手姜末和蔥絲爆噴鼻，最初插手甜面醬翻炒，插手1小勺糖提鮮，關火。

四川豆瓣醬10克、黃豆豆瓣醬10克、蒜蓉辣醬10克、孜然粉1小勺、芝麻粉1大勺（炒熟的芝麻用擀面杖壓成的芝麻碎）、白糖小半勺、油30ml、八角1個、花椒20粒、芝麻粒一小勺、蔥花。

2。 搓成長條，切成小劑，板上刷上油，將面劑擀長，三分之一處半數，另三分之一也半數過來，再擀薄一些。

1。 用約10ml溫水將酵母粉化開，倒入面粉中加牛奶和勻，曲到面團揉的平均滑膩，蓋上濕布放正在溫暖的處所發酵1小時。