12、倒入蝦和排骨，並倒入事先調好的醬汁炒勻，出鍋時撒椒鹽和孜然粉，最初用噴鼻菜（醬汁的口胃能夠按照本人的愛好調整，這個是根基不辣的口感。最初的粉不要省哈，會大大豐碩口胃的）！

2、基圍蝦去腮和蝦線，後背剖開，洗淨充實瀝幹，加調料抓勻腌制半小時以上（蝦和排骨必然要充實瀝幹再腌制，不影響口感且不容易爆鍋）！

8、排骨要炸兩次，一次炸到變色約3-5分鍾，撈出來等油鍋的溫度再次升高後從頭倒入鍋內炸至完全熟透，炸的時候要不竭翻動，由于腌制過的排骨很容易糊底？

7、炸好的莴筍還連結碧綠色（炸蔬菜的時間必然要控制好，炸是爲了去除蔬菜多余的水份，既要連結色澤，宜蘭民宿隨園居還要連結口感和不雅感，所以炸的時間和火候很主要）。

3、排骨浸泡半小時去血水去腥，沖刷清潔後充實瀝幹，加調料抓至水份充實接收，腌制半小時以上！

6、鍋內倒入腳量的油，順次倒入各類配菜炸制（每種菜的成熟度紛歧樣，所以一種一種炸，先炸蔬菜再炸蝦，最初炸排骨）！

1、芥蘭摘去葉子，然後洗淨堵截；牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，來吧都很好吃的美食傑家常菜譜大全抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉抓透，用適量油封油。

1、腌蝦調料：鹽1茶匙，黑胡椒適量； 腌排骨調料：鹽1茶匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，糖半茶匙； 醬汁調料：料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，醋1/3湯匙，噴鼻辣豆豉醬1湯匙，豆瓣醬1湯匙，糖3茶匙； 其他調料：鹽1茶匙，椒鹽和孜然粉適量。 預備好所有材料？

材料：豬小排 400克、基圍蝦 300克、土豆 1個、蓮藕 1節、莴筍 1根、花菜 1小顆、洋蔥 1/2頭、蒜 1頭、噴鼻菜 適量、超甘旨的家常菜譜來四道趕緊珍藏起花椒 20粒、鹽 3茶匙、料酒 2湯匙、老抽 1。5湯匙、白糖 3。5茶匙、醋 1/3湯匙、黑胡椒粉 適量、椒鹽 適量、孜然粉 適量、豆瓣醬 1湯匙、豆豉辣醬 1湯匙、食用油 適量。美食傑家常菜譜大全