西紅柿炒雞蛋（或番茄炒雞蛋）是一道以番茄、雞蛋做爲次要食材，以動物油、白砂糖做爲輔料制做而成的菜肴。口胃酸，鮮，鹹。

鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口胃酸甜。

小籠包，別稱小籠饅頭，正在蘇南、、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，一個蒸籠裏有10個包子，10個包子爲一籠，它源于北宋京城的灌湯包，南宋時正在承傳、成長和演變而成。小籠包是、、、、、、蕪湖、徽州、嵊州等地域出名的保守小吃。

油條，是一種陳舊的中式面食，長條形中空的油炸食物，口感松脆有韌勁，保守的早點之一。《宋史》記錄，宋朝時，秦桧嶽飛，民間通過炸制一品種似油條的面制食物（油炸桧）來表達憤慨。雷同的油炸面食，其發源遠遠早于宋朝，可逃溯到唐以前，具體期間不得考據。

陌頭多爲臭豆腐，爲灰白豆腐塊油炸成金，臭味很淡。陌頭的臭豆腐多以“臭豆腐”爲招牌，但制做體例並不不異，是用鐵板澆油煎，中不空而且爲淡。

正在以及世界各地的制做體例和食用體例均存正在地域上的差別，其味道也差別甚大，但具有“聞起來臭、吃起來噴鼻”的特點。、的臭豆腐幹相當聞名，、浙江、、、、玉林等地的臭豆腐也頗出名氣。

早正在南北朝期間，北魏農學家賈思勰。正在其所著的《齊民要術》中就記實了油炸食物的制做方式。《齊民要術》曰：“細環餅，一名寒具，翠美”。唐朝期間，詩人劉禹錫正在《美談》中也提及寒具。《苕溪漁現叢話》中提到：東坡于飲食，做詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。又《寒具詩》雲：‘纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕沈，壓褊佳人纏臂金。’寒具乃撚頭也，出劉禹錫《美談》。”然而這種叫“寒具”的食物該當形似女子佩帶的纏臂金，雷同撒子，並非油條。油條應是南宋當前對油炸面食的又一立異。

魚噴鼻肉絲，是一道特色保守名菜，以魚噴鼻味調味而得名，屬于川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，年間則是由四川籍廚師創制而成 。相傳好久以前，正在四川有一戶生意人家，老外給美食取得名字霎時高峻上看他們家裏的人很喜好吃魚，對換味也很講究，所以他們正在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油、泡菜等去腥增味的調料。魚噴鼻肉絲選料精細，成菜色澤蒼白、富魚噴鼻味，吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。有一天晚上，女仆人正在炒另一道菜的時候，爲不華侈配料，就把前次燒魚時的剩料放正在這款菜中炒和。其時她還認爲這款菜可能欠好吃，欠好向漢子交待。她正正在發呆之際，她的丈夫做生意回家了。不知是肚饑之故，仍是感受這款菜的出格，漢子還沒等開飯就用手抓起往嘴中咽，還火燒眉毛地問老婆此菜是用何做的。當她吞吞吐吐時，不測發覺丈夫連連飾其菜之味。最初個名字我憋不住了美食名稱大全她丈夫見她沒回覆，又問了一句“這麽好吃是用什麽做的”，礁溪百麗溫泉此時老婆才如數家珍地給他講了一遍 。

油條的叫法各地紛歧，東北和華北良多地域稱油條爲“馃子”；一些地域稱“油果子”；及周邊地域稱油炸；潮汕地域等地稱油炸果；浙江地域有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜幹燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其外形取油條極像，遂稱油條爲天羅筋）。

涼皮，發源于陝西關中地域的美食，是擀面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。風行于北方地域。是不成多得的天然綠色無公害食物。

因原料、制做方式、地區分歧，有熱米（面）皮、擀面皮、烙面皮、釀皮等。口胃有麻辣，酸甜，噴鼻辣等各類口胃。 涼皮汗青長久，聽說源于秦始皇期間，距今已有兩千多年汗青。

是很多家庭中一道通俗的公共菜肴。它的烹饪方式簡單易學，養分搭共同理，也合適公共口胃。雞蛋炒西紅柿是養分素互補的很好實例。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮噴鼻酸甜、色澤鮮豔，養分豐碩，具有健美抗衰老的。

臭豆腐，保守特色小吃，正在各地的制做體例、食用方式均有相當大的差別，有北方和南方的分歧類型，臭豆腐正在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、積厚流光，是一種極具特色的中華保守小吃，陳舊而保守，令人騎虎難下。制做材料有大豆、豆豉、純堿等。

熱幹面是人過早（人將吃早餐叫做“過早”）的首選小吃，人對它的豪情，已無需多言。單講從外埠來過的人，他們再次想起，多半是由于想起了的熱幹面。熱幹面臨人或者正在呆過一段時間的伴侶來說，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則噴鼻氣噴噴。雖然甘旨，可是身處外埠的伴侶，卻無法享遭到這份，由于它只能現做現吃。

鍋包肉是爲外賓口胃，把鹹鮮口胃的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口胃的菜肴。凡是將豬裏脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。