若是去涪陵（f lng），說不定能感遭到他們的待客之禮：吃開水。

甑糕顧名思義就是用甑蒸熟的糕點，不外當地人讀的時候並不消「甑」字本音，而把它叫做jng gāo，沒想到吧！不外，因爲字典裏查不到jng這個讀音，我們的音標仍是以這個字的本音zng爲准哦。

聽說，最起頭做褡裢火燒的是光緒年間一對從順義來到謀生的姚氏佳耦，這麽算下來，也有上百年汗青了。

氽灌腸是藏族人逢年過節常吃的一道菜。它以新穎的羊小腸爲容器，別離灌入羊血、羊肉、羊油，能夠制成血腸、肉腸、油腸。雖然感受味道有點難以描述，但若是無機遇試試鮮，絕對是個不錯的體驗。

原題目！栲栳栳、老鼠粄、氽灌腸全國各地特色小吃你能讀對幾個？到外埠玩耍，最主要的事就是把本地美食全數收進胃裏。但中華地大物博，連美食的名字也是千奇百怪。試想下，走進餐館看到菜單，名卻不！

曉得早點的「四大金剛」是什麽嗎？除了你常吃的油條、豆乳、大餅，剩下一個你可能連名字都不會讀！叫粢飯。

雲南的高寒山區遍及種植荞麥，有些地域以至還以荞麥當從食，所以荞坨此中一個主要的材料就是荞面。荞坨是雲南回族日常的糕點之一，色澤金黃，酥軟細膩，入口即化。

湯也是臊子面的魂靈所正在，湯裏不只要有七分瘦三分肥的肉臊子，各類配料也少不了，木耳、國各地特色小吃你能讀對幾個？豆腐、蛋皮、黃花菜、蘿蔔實是想想口水都止不住啊！

蛋馓則是廣東珠三角地域的保守小吃，用面粉、筋粉、雞蛋和豬油制成，放正在油鍋中炸至金黃，撈起後再蘸麥芽糖，簡曲就是甘旨。

到外埠玩耍，最主要的事就是把本地美食全數收進胃裏。但中華地大物博，連美食的名字也是千奇百怪。試想下，走進餐館看到菜單，名卻不會讀，你的心不會痛嗎？想發伴侶圈炫耀，字卻不會打，你的心不會塞嗎？

別怕別怕，「粄」讀bǎn不是fn，現實上是一種大米成品，食材跟老鼠沒半毛錢關系。只是由于外形看起來兩端尖尖的，所以勤奮英怯的勞動聽民就感覺它長得出格像老鼠實是迷之腦洞啊！

雖然說廣東人什麽都敢吃，但客家梅州這個老鼠粄仍是看得人盜汗曲冒。老鼠粄？用老鼠做的飯？旅個逛罷了，又不是去冒險，需不需要這麽沈口啊？

蓼花糖是陝西一種汗青長久的保守甜食，始于明朝正德年間，樣子就像個可愛的小棒槌，表皮上沾滿芝麻，咬開後，裏面則是雪白細膩的蜂窩狀糖心，從外萌到內。

粢是谷類的總稱，讀做zī。的粢飯次要以糯米和粳米蒸制而成，口感逆天。粢飯糕其實就是將粢飯切成長條形後，放進油鍋裏炸。

糌粑讀做zān bā，是藏語「炒面」的音譯，但它跟你熟悉的炒面條畫風一點都紛歧樣，是一塊塊的。

跟所有油炸食物一樣，粢飯糕外層都是亮盲眼的金，但它的裏面倒是雪白的粢飯，這時你就會曉得外酥內糯是如何一種體驗。

昔時慈禧太後吃完出格喜好，又說它形似蓼花。于是身邊那些機智的就給它改了名，並欽定爲宮廷茶點，一會兒就把蓼花糖帶上了食生巅峰。

褡裢火燒由于形似褡裢而得名，現實上是一種外焦裏嫩的油煎食物。宜蘭民宿味道有點像鍋貼，配上用雞血和豆腐條制成的酸辣湯，這味道別提多酸爽！

吃開水才不是喝白開水的意義，而是請客人吃油醪糟。油醪糟正在涪陵可是歡迎客人用的飯前飲品。客人進家，仆人就會先煮一碗油醪糟，讓客人享用。

據《涪陵市志》記錄，油醪糟這道小吃從清嘉慶期間就曾經有了。醪糟，是一種米酒，古代稱爲「醴」。它由糯米發酵而成，炎天吃最棒了，解暑結果棒棒哒。不外你可別把它讀成lio zāo，准確讀音該當是lo zāo才對！

去除了要感觸傳染古長安的文化神韻，大開吃戒也是主要行程之一。有一種特色小吃叫做甑糕，用糯米、紅棗或蜜棗制成，苦澀軟糯。

臊子不難理解，指的就是肉臊子，即剁好的肉末或肉丁，但它的讀音卻讓良多人犯難，操子？燥子？千萬沒想到，它竟然讀做sozi。好吧，這一局，鄙人輸了。

雖然「甑」和甄嬛的「甄」長得賊像，但它的准確讀音倒是zng。這是古代的一種器皿，底部有很多透蒸氣的孔格，前人用來蒸食物。

糌粑的次要的材料是青稞。藏民們把青稞洗淨、晾幹、炒熟後，磨成面粉，要吃的時候插手少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌，再用手捏成一團團就能夠吃了。不只味道奇特，吃一點點就出格容易填飽肚子。

褡裢的「裢」要讀輕聲，這是舊時的一種長條形的布口袋，兩頭啓齒而兩頭能夠拆工具，搭正在肩上出門，你就是時拆精！

不外由于蛋馓又酥又脆容易散架，所以這個詞正在粵語裏常用來指代膽怯怕事不成天氣的物。別說，還實挺抽象活潑的呢！

馓子的「馓」讀sǎn，不讀sǎ，它是一種保守的油炸食物，酥脆苦澀，正在我國良多處所都有，所以把這個詞學起來實是一點都不吃虧，走遍大敗都能用。

煎餅果子和嘎巴菜是陌頭小吃的兩大巨頭。不外就像煎餅果子裏沒有生果，嘎巴菜也不是一道菜，更像是一種羹湯。

臊子面仍是一種全能的面醬面。吃臊子面，就要吃「面白薄筋光，油汪酸辣噴鼻」的，寶雞的岐山臊子面最爲正。

到了同樣民族風情稠密的，不如入鄉隨俗一點，把米面抛正在腦後，跟著藏族人民試試每天必吃的從食：糌粑。

但它的名字取其他兩個比起來實正在離奇了些，乍一看還認爲是「及格」，現實上當然不是啦，它該當讀做h le。做法也很清奇，是用特殊東西「壓」出來的！

饸饹床子是特地用來做饸饹面的東西，有良多小圓眼，把和洽的荞麥面、高粱面放正在饸饹床子裏，杠杆道理把面團擠軋成面條，再放到鍋裏煮，一碗熱騰騰的饸饹就做成了。

蓼花其實就是俗話說的狗尾巴花，不外蓼花糖並不是由蓼花制成的，從料是糯米。之所以叫這個名字，各地特色小吃栲栳栳老鼠粄…全聽說還跟慈禧太後相關。

人把綠豆煎餅叫「嘎巴」，所以嘎巴菜其實就是將綠豆煎餅切成細條，拌入制好的鹵汁，再配上麻醬、噴鼻菜、辣椒等小料夾雜而成的一道小吃。看似有點暗中料理，但吃起來竟然有種奇特的風味。

栲栳栳是山西、呂梁等地的一種接地氣的面食。讀起來有點細思恐極，很像「烤姥姥」。但這正在本地人眼中可是白叟壽誕、小孩滿月、逢節待客時必吃的工具，有牢靠敦睦的意味意義，可受歡送了！

雖然「氽」取「汆」長得就像雙胞胎，可是讀音卻大紛歧樣，氽灌腸裏的「氽」讀做tǔn，本義是漂浮，後來又引申爲用油炸。

栲栳本是由柳條編成的容器，外形像鬥。但栲栳栳這種食物倒是用莜（yu）面做成。把小莜面團揉搓出舌型薄片，再往手指上一繞，就卷出了圓筒狀的莜面栲栳栳。乍一看還認爲是蛋卷呢！